ナマズは実は食べると美味しい！おすすめのナマズ料理をご紹介！

ナマズ料理は、市場で購入したり野生で捕まえたりしたナマズを使えば、自宅でも食べられます。活魚を自宅で調理する場合、泥抜きなどの下ごしらえをする必要があるので注意しましょう。

下ごしらえが面倒な方は、ナマズ料理を提供している専門店で食べるのがおすすめです。専門店では、焼き方にこだわって作られた蒲焼きや、新鮮なナマズを使用した刺身などが味わえます。

ナマズ料理は、養殖や天然のナマズが手に入れば自宅でも食べられます。養殖のナマズは流通量が少なくスーパーなどではあまり出回らないため、通販や市場などでの購入がおすすめです。

自分で天然のナマズを捕まえるときは、泥臭さを少しでも減らすために、水質の綺麗な場所で捕まえましょう。天然のナマズに使用した調理器具は、寄生虫の感染リスクに備えて消毒を忘れずに行ってください。

ナマズをおいしく食べるためには、泥抜きやヌメリ取りなどの下ごしらえが重要です。下ごしらえをしっかり行わないと、ナマズの身に泥臭さや生臭さが残り料理の味にも影響します。

泥臭さを取るには、ナマズを流水にさらしたままエサを与えず、1週間ほど放置して泥を吐かせてください。ヌメリを取るにはナマズの表面にお湯をかけて、固まったヌメリを包丁で削れば簡単に取れます。

ナマズ料理は、ナマズ料理専門店や川魚料理専門店などでも食べられます。国内では埼玉県吉川市や岐阜県海津市が、ナマズ料理が食べられる場所として有名です。

専門店では、焼き方やタレにこだわって作られた蒲焼きや、新鮮なナマズを使用した刺身などが味わえます。自宅では真似できないような、専門店ならではのコース料理も提供しているので、気になる方は足を運んでみてください。

ナマズは蒲焼き・天ぷら・刺身などさまざまな食べ方でおいしくいただけます。たたき揚げにして食べれば、頭から骨まで丸ごと堪能できるうえに栄養もしっかり取れます。ナマズ料理を自宅で作るときは、下ごしらえや寄生虫対策を万全に行ってからチャレンジするようにしてください。