酢で締めただけのしめ鯖には寄生虫のアニサキスがいる可能性が高く、食中毒になる危険があります。アニサキスによる食中毒を防ぐに...
高級食材であるアオリイカは甘みが強くてやわらかく、さまざまな料理にあいます。特においしいのは秋の時期に釣れる子供イカであり...
お寿司やお刺身として多くの人に愛される人気のマグロですが、実は刺身以外にもたくさんのおいしい食べ方があります。調味料と和え...
簡単にできるイワシのさばき方である手開きをご紹介します。イワシの下ごしらえで手を使うイワシの手開きは、慣れれば包丁だけで行...
イサキは、刺し身で食べると大変おいしい魚です。スズキ目イサキ科の魚で細長い紡錘形をしており、日本では外洋に面した磯などに広...
うなぎ料理のおすすめレシピをご紹介します。うなぎは定番料理からアレンジメニューに変わる楽しい食材です。ビールや日本酒などお...
年間を通しておいしく味わえ、釣り人にも人気の太刀魚です。長細く身も少なそうでさばき方が難しいのではと思っていませんか？実は...
イワシには、洋の東西を問わず、たくさんのおいしい料理方法があります。DHAやEPAといった、現代人に必要な栄養素もたっぷり...
アイナメのさばき方についてさまざまな情報をまとめました。また、アイナメの大きさなど、アイナメがどんな魚でどんな特徴を持つか...
料亭などの飲食店でもあまり見ることがなく、スーパーの鮮魚コーナーでもあまり見慣れない魚のさっぱ。そんなあまり聞きなれないさ...
家庭でもできるどじょう料理をご紹介します！どじょうはさまざまな料理で食べられている魚で、日本では鍋や唐揚げ、みそ汁などが一...
サバは釣りの対象魚として人気で、食材としても馴染み深い魚です。サバはミネラルやビタミンなど栄養が豊富で、おいしい料理のレシ...
鮭を使った料理は、和食・洋食・中華とさまざまなレシピがあります。おいしい鮭料理を作るには、切り身によってレシピを変えるとよ...
1年を通して釣ることができるカレイは、食べてもおいしいと大人気です。そのクセのない白身は洋風、和風を問わず、どのような料理...
アナゴのさばき方は、素人にはハードルが高そうですが意外と簡単です。ぬめり取り、目打ち、包丁またはハサミによる開き方、内臓処...
簡単に作れるブリの絶品料理6選です。釣りでも人気のブリは、DHAやEPAなど体や頭の健康に必要な栄養素がたくさんあるのをご...
ボラは別名シロメやクロメと呼ばれる魚で、大きさによって名前が変わります。スーパーで見かけることが少なく、多くの釣り人から嫌...
ハゼのさばき方は、ポイントを押さえると簡単です。基本であるヌメリ取りと内臓取りをして、小さなハゼ・天ぷら・唐揚げ・刺身と、...
穴子を使った簡単でおいしい料理のレシピと、注意しないといけない下処理の方法、さばき方、焼き方、食べ方など料理方法、謎の多い...
初心者の方にも分かりやすいように、ホウボウのさばき方の解説を詳しくしています。ホウボウを刺し身にするために必要な3枚にする...
キャッチ＆リリースされることが多いシーバスですが、食べるとおいしいのでしょうか。シーバスのほか、都会の運河や河川などにも生...
釣った後のアジ、どう料理しよう？せっかくだから、おいしくいただきたいですよね。そこで今回は、釣りの後でも手軽にできる、簡単...
カサゴは、釣りの対象として人気の魚です。また、味の良さから、多くの料理に使われます。でも、その料理法に合ったさばき方をしな...
カワハギは、ポイントに当たると驚くほどたくさん釣れる魚ですが、釣ったあとどう処理すればよいのかご存じですか。カワハギは5枚...
